Raymond Morin

Vingården  ägs  av den  fjärde  generationen  av familjen  Morin och ligger på kalkrika  sluttningar.  Det  nordliga  läget  ger  ett  svalt  klimat  som  i  avtagande  grad  längs  flodens sträckning  påverkas  av Atlanten. Vingården,  som  ligger  i  hjärtat  av  Coteaux du Layon, sträcker  sig  över  tre  berömda  vinproducerande  byar  i  södra  Angers:  Saint  Lambert  du  Lattay,  Saint-Aubin-de-Luigné    och  Rochefort-sur-Loire. Torra och söta  vita, rosé,  fruktiga röda, eleganta viner produceras.  Varje  druvsort anpassas  för  lämplig  typ  av jord. Vinet  skördades  tidigt på morgonen  för att  skydda  druvorna  från  oxidation.  Man odlar druvor som har störst  potential och försöker bevara typiska egenskaper i varje skifte. Vinerna jäser långsamt för att ge mer uttrycksfulla  viner.