Passion, tradition och kvalitet driver Jean Francois Deu. Vingården är på 7,5 ha, en brant terrasserad vingård. Det är en jordmån med schist (skiffersten) där läge och jordmån spelar en stor roll. 1988 började han med att arbeta ekologiskt och biodynamiskt med en del av vingården, allt enligt gamla traditioner. Biologiskt sedan 1997 och biodynamiskt sedan 2001. I en stor del av vingården plöjer man med hjälp av mulåsna. Så har man gjort i över 20 år. Traginer betyder mulåsna på katalanska. Varje år är man noggrann med att avlägsna partier med druvor för att minska avkastningen och därmed få bättre viner.