Vinhuset är frukten av en sammanslagning av två stora vinfamiljer, Mann och Barthelmé. De har båda odlat vin sedan flera hundra år tillbaka. I dag drivs huset av bröderna, Maurice och Jacky Barthelmé tillsammans med deras fruar Marie-Claire och Marie-Thérèse. Ett familjeföretag med andra ord. Deras filosofi är att göra ett vin baserat på elementen av jordmånen och inte på tillsatser, ett vin i harmoni med naturen. Mann vägrar bland annat att tillsätta syra utan väljer att skörda tidigare de åren det behövs, även om skörden blir mindre. Huset är certifierat, AB - Agriculture Biologique, men väljer att inte ha beteckningen på etiketten. De arbetar även biodynamiskt.