Elvio Cogno

Elvio Cognos släkt hade odlat druvor i generationer, men det var först i slutet av 1950-talet som Elvio bestämde sig för att lämna sitt jobb på en restaurang i La Morra och börja producera vin på heltid. Han samarbetade med Marcarini, som odlade Nebbiolo för Baroloviner i Brunate. Under följande decennier växte vinhuset Cogno-Marcarini, och 1990 köpte Elvio egendomen Cascina Nuova i Ravera, Novello. Några år senare lanserades deras första Barolo ”Ravera”. Idag är det Nadia och Valter som för Elvios arv vidare. De odlar vin på 15 hektar i Novello, och gör vin enligt traditionella metoder, med spontan jäsning, långsam extraktion och lagring på stora fat. De använder moderna metoder sparsamt, platsens unika terroir avspeglas i vinerna genom varsamt hantverk. Odlingarna har under många år brukats enligt hållbara principer och kommer inom en snar framtid certifieras som ekologiska.

	Barolo - Novello
H	Langhe Nebbiolo Montegrilli -20	Cogno	221,00
H	Barbera Bricco Dei Merli -18	Cogno	249,00
H	Barbera Pre-Phylloxera -18	Cogno	469,00
H	Barbaresco Bordini -18	Cogno	363,00
H	Barolo Cascina Nuova DOCG -17	Cogno	388,00
H	Barolo Ravera DOCG -17	Cogno	714,00