Ditt meddelande har skickats
Ett fel uppstod, meddelandet skickades inte.

Chablis Gr Cru Les Clos 13 Gar

Domaine Garnier & Fils, Bourgogne (75cl)

  • Artnr: 10571/1
  • Finns i lager
  • Vikt, kg: 0,75
  • Enhet: st

Beskrivning av artikel

  • Producent: Garnier & Fils
  • Ursprung: AOC Chablis GrandCru, Frankrike
  • Druvsort: 100 % Chardonnay
  • Fat: Ja
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Hemsida: www.chablis-garnier.com

________________________________________

  • Volym: 75cl
  • Antal/kolli 6
  • Förslutning: Naturkork
  • Alkohol: 13.10 %
  • Syra: 4.67 g/l
  • Socker: 1.3 g/l

________________________________________

  • Utseende: En klar gyllengul färg.
  • Doft: En aromatisk karaktär med sälta. Signifikativt för Les Clos.
  • Smak: Mineraliteten är påtaglig men denna avtar efter 5-6 år. Lång och intensiv eftersmak med söta inslag av mandel.

________________________________________

VINIFIERING

Platsen där druvorna har vuxit heter Les Clos. Arealen är på 0.15 ha. 6000 vinrankor är planterade per hektar.. Uttaget ligger på 40 hl/ha.  Vinrankornas snittålder är 45 år. Jordmånen består av kalkhaltig lerjord. Jäsningsprocessen varade i 120 dagar och temperaturen låg kring 22 garder. Malolaktisk jäsning. 3-6 år gamla 228  l ekfat användes till 100 % under 22 månader.  Klarning med bentonit.  Slöjor i vinet beror på proteiner från jäsningen och därför tillsätter man ett klarningsmedel som drar ner proteinerna till botten av vinkaret. De flesta klarningsmedel kommer från växt- eller djurriket, bortsett från bentonit som är en slags lera. Filtrering med kiselgur som  till största delen består av skal från kiselalger. Vinet kan lagras 15-20 år.