Ditt meddelande har skickats
Ett fel uppstod, meddelandet skickades inte.

Chablis 1er Cru Milieu 14 Garnier

Domaine Garnier & Fils, Bourgogne (75cl)

  • Artnr: 10576/2
  • Finns i lager
  • Vikt, kg: 0,75
  • Enhet: st

Beskrivning av artikel

  • Producent: Garnier & Fils
  • Ursprung: AOC Chablis 1er cru “Mont de Milieu”, Frankrike
  • Druvsort: 100 % Chardonnay
  • Fat: Ja
  • Jordbruk: Konventionellt Hemsida: www.chablis-garnier.com

____________________________________________

  • Volym: 75cl
  • Antal/kolli 6
  • Förslutning: Naturkork
  • Alkohol: 12.50 %
  • Syra: 4.11 g/l
  • Socker: 0.4 g/l

____________________________________________

  • Utseende: En klar briljant gyllengul färg.
  • Doft: Stor, ren doft med härliga toner från ekfaten. Vinet kommer att nå sin topp under 2017.
  • Smak: Mineralkaraktären är tydlig även i smaken. Lång och elegant  eftersmak.

____________________________________________

  • VINIFIERING Mont de Milieu ligger i kommunen Fleys. Arealen är på 2.20 ha. Uttaget ligger på 40 hl/ha. 6000 vinrankor är planterade per hektar. Vinrankornas snittålder är 35 år. Jordmånen består av kimmeridge. Jäsningsprocessen pågick under 4 månader med en temperatur kring 20 grader. Malolaktisk jäsning. 70 % av druvmusten lagras på 600 liters ekfat och resterande 30 % i rostfria tankar. Den franska eken bidrar med en kompexitet åt vinet vilket anpassas fint i kombination med den must som lagrats i rostfria tankar och som därigenom fått en stor friskhet i eftersmaken. Lagringsprocessen pågår under 12 månader och då med jästkontakt. Klarning med bentonit. Slöjor i vinet beror på proteiner från jäsningen och därför tillsätter man ett klarningsmedel som drar ner proteinerna till botten av vinkaret. De flesta klarningsmedel kommer från växt- eller djurriket, bortsett från bentonit som är en slags lera. Filtrering med kiselgur som till största delen består av skal från kiselalger. Vinet kan lagras 10-15 år.