Cuvaison Chardonnay

Vinifiering:: I Carneros är det ett maritimt microklimat med dimma på morgonen & varma vindar på eftermiddagen som torkar upp vilket gör att druvorna mognar långsamt & får en fin koncentration. Jordmånen är kalkrik, hårdpackad lera vilket binder rötterna så stockarna bär ganska liten frukt naturligt vilket höjer fruktkoncentrationen. Druvorna till det här vinet är plockat på ca 50 olika små jordlotter vilket gör att man får ett bredare vin stilmässigt. All frukt är plockad för hand och pressas försiktigt. Vinet är jäst på ståltank & lagras sedan på fransk ek(225 liter) i 8 månader före buteljering. 40% är jäst med malolaktisk jäsning.

Beskrivning:: Vinet har en hög fruktighet i doften med inslag av ananas, solmogen persika och citrustoner med lätt rostade fatinslag. En hint av smörkola finns i avslutet. Smaken är ren och fruktig av lime och exotisk frukt med liten kryddighet & läskande syra. Strålande matvin som klarar det mesta!

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”

större bild