Bovlei Sauvignon Blanc

Vinifiering:: Rankorna växer på sand och kalkstensjord. Druvorna plockas tidigt på morgonen för att bibehålla alla smaker. Efter skörden pressas druvorna som sedan får ligga med skalkontakt i 12 timmar. Jäsning på ståltank i 22 dagar med en tid på fällningen i slutet för att få en mer koncentrerad smak.

Beskrivning:: Torrt, krispigt och friskt vin med inslag av tropisk frukt, krusbär och grönpeppar. Hög syra i smaken med långt avslut.

Om producenten:: Bovlei Winery grundades 1907 och är det näst äldsta kooperativet i Sydafrika. Vingården är belägen vid slutet av det majestätiska berget Hawekwa i Västra Kapprovinsen i södra Sydafrika. Bovlei har vingårdar runtom i Sydafrika, vars kalla klimat lämpar sig bra för vita viner och varma klimat för söta och röda viner. Detta, tillsammans med deras mångåriga kunskap i vinodling, är några av anledningarna till att de kan producera högklassiga viner.