Quando S. Blanc
- Ursprungsland:
- Sydafrika
- Distrikt:
- Robertson
- Producent:
- Quando Wines
- Årgång:
- 2010
- Klassificering:
- WO
- Druvsort:
- 100% Sauvignon Blanc
- Fat:
- Ja
- Ekologiskt:
- Ekologiskt odlat
- Artikelnummer:
- 80134/2
Vinbeskrivning
- Vinifiering:
- Alla druvor plockas för hand och läggs i stora kärl inomhus som håller ungefär 10 grader, de heta dagarna och svala vindarna från Indiska oceanen på eftermiddagen medför att man ofta skördar under sena kvällar/nätter. Därefter får druvorna ”vila” i upp till 6 timmar innan de pressas varsamt för hand. Det hårda ytlagret i marken utgörs av kalk och fossiler, men under ytan finns lite mjukare mark vilket gör att rötterna dels tränger ner ordentligt men också lätt får tillgång till vatten eftersom det bildas små underjordiska gångar. Vid behov så använder man sig av konstbevattning. Traditionell vinifiering med skalkontakt i mellan 16-24 dagar.
- Beskrivning:
- Vinet är klassiskt exempel på en högkvalitativ Sauvignon blanc från nya världen med kraftigt inslag av svarta vinbär, krusbär, nyskördat hö, nässlor och passionsfrukt. Bakom all denna frukt så finns en härligt markerad frisk syra och någonstans i bakgrunden hittar vi även en krispig mineralton vilket ger vinet elegans.
- Hemsida:
- www.quando.co
