Clos Montblanc Chardonnay

Vinifiering:: Druvorna plockas från olika lägen på den familjeägda vingården för att optimera mognadsprocessen. Jordmånen är kalkrik lera. Druvorna skördas under två nätter i slutet av augusti. Druvorna pressas i moderna pneumatiska pressar och macereras i 2-4 dagar. Jäsningen sker i nya franska fat från Troncais, Allier och Nevers. Vinet får sedan ligga kvar på faten med daglig batônnage i 93 dagar.

Beskrivning:: Stilen är fruktig och exotisk med inslag av citrus, samt tydliga fattoner som gör vinet smakrikt och fylligt.

Om producenten:: Bodegas Concavins är ett supermodernt vinhus som producerar viner med spännande blends och endruviga viner. Vinmakaren Josep Vadrí har tidigare arbetat i Australien, Chile och Frankrike. Han har valt att ha personal som tillhör lokalbefolkningen för att skapa en dynamik mellan hans moderna tänkande och den lokala klassiska stilen som Conca de Barberà har. Däremot skiljer hans metoder sig något från vad som är brukligt i området, t ex skördar han senare än de andra. Josep vill skapa viner efter sin egen filosofi, vilket innebär moderna viner präglade med historiens avtryck.

större bild