Trentino Pinot Grigio DOC

Vinifiering:: Vingården ligger på sluttningarna i Vallagarina. Druvorna handplockas i mitten av september och pressas sedan försiktigt i pneumatisk press. Sedan tillsätter man jäst till musten och då sker en temperaturkontrollerad jäsning (max 18°) i rostfria ståltankar i 15 dagar. Därefter får de ligga i 40 dagar på sin jästfällning. Vinrankorna är placerade på branta sluttningar med en stenig jordmån där rötterna har sitt fäste långt ner i marken.

Beskrivning:: Ett torrt, kraftfullt och välbalanserat vin. Stor fruktighet i doften med inslag av mogna päron och vita blommor som följer med vidare till smaken. Frisk syra med en svag oljighet. Lång och tilltalande eftersmak.

Om producenten:: Vivallis kooperativet grundades 1908 och är för närvarande ett av de äldsta och största kooperativen i Trentinoregionen. De har ungefär 2700 medlemmar av vilka 750 är vinodlare eller vingårdsägare i Vallagarina. Det finns två vinerier i området. Det ena heter Nogareno och är ett modernt vineri utrustat med den allra senaste teknologin, vackert beläget på norrsluttningen vid Adigiefloden. Det andra vineriet heter Callino och ligger på andra sidan floden. Callino är ett gammalt vineri som renoverats genom åren, var all buteljering sker.

större bild