Grattamacco Bianco

Vinifiering:: Druvorna kommer från 10 ha stor vingård belägen 100 meter över havet.
Jordmånen består av kalrik lera. Efter manuell skörd och lågt skördeuttag har
50% av vinet vinifierats på ståltank och 50% på andra och tredje års franska
ekfat i 8 månader. Samt ytterligare 6 månaders mognadslagring på flaskan.
Endast 8 500 flaskor har producerats av detta vin.

Beskrivning:: Väldigt elegant och smakfullt. Smaken består av en balanserad syra och
fattoner som skänker fyllighet till vinet. Mycket smak som påminner om
hasselnöt, persika och mogna plommon. Ett sobert vin som man njuter länge av.

Om producenten:: Collemassari och Grattamacco med två olika lägen i Toscana drivs av Claudio Tipa och hans fru. Collemassari och dess viner görs på udden som heter Maremma i sydvästra Toscana och Grattamacco ligger i Bolgheri en bit in från kusten i provinsen Livorno. Grattamacco har sedan lång tid tillbaka statusen som en av Toscanas absoluta topproducenter. Ägaren till Grattamacco, Pier-Mario Meletti Cavalleri, har startat ett projekt med att ta sticklingar på gamla Aleatico-stockar och plantera nya vingårdar.

större bild