Sauvignon Touraine

Vinifiering:: Dessa druvor odlas på en yta av 30 hektar. Stockarnas ålder varierar, men kan vara så mycket som 13 år gamla och odlas på sandjord. Druvorna pressas direkt efter skörd, varefter de genomgår en temperaturkontrollerad jäsning. Vinet fick sedan ligga på jästfällning till april månad.

Beskrivning:: Färgen är ljusgul med gröna toner. Doften är blommig och delikat, väldigt karakteristisk för ett Sauvignon blanc-vin. Vinet är torrt och fruktigt, mjukt och silkeslent i smaken.

Om producenten:: Vingården Château Gaillard är belägen i sluttningarna på den norra sidan av Loirefloden, i mitten av distriktet AOC Touraine-Mesland. Ända sedan 1978 har Vincent Girault odlat vin och strävar efter att återskapa karaktären som finns i den jord där druvorna odlas. På den här vingården sker odlingen enligt biodynamiska odlingsmetoder för att bevara vinernas kvalité som har gått i arv på vingården och alla vinerna är märkta med beteckningen Demeter sedan årgången 1992.

Hemsida:: gaillard-chateau-biodynamie-vin-bio-monteaux-val-loire.vincent-girault.com

större bild