Chablis AC

Ursprungsland:

Frankrike

Distrikt:

Bourgogne

Producent:

Domaine Garnier & Fils

Årgång:

2009

Klassificering:

AC

Druvsort:

100% Chardonnay, stockarnas snittålder är 20 år

Fat:

Nej

Ekologiskt:

Nej, men man använder inga herbicider och undviker kemiska bekämpningsmedel så långt det går.

Artikelnummer:

10570

Passar till:

Fisk Skaldjur

Vinbeskrivning

Vinifiering:

Druvorna kommer från kalkrik Kimmeridgeianjord av lertyp, rikt på fossiler och ostronskal. Vingårdarna ligger i byarna Maligny, Ligny och Villy. Vinet är jäst med sin naturliga jäst i ståltankar. Vinet har sedan legat på sin jästfällning i 10 månader och genomgått malolaktisk jäsning.

Beskrivning:

Vinet är ljust halmgult med klar lyster och grönt skimmer. Doften är blommig med nyklippt gräs, äpplen, citrus samt en tydligt flintig mineralitet. Smaken förstärker doftintrycken och avrundas med balanserad syra och en mineralig lång avslutning.

Om producenten:

Domaine Garnier & Fils drivs av de två bröderna Xavier och Jérôme Garnier som är förenade i sin strävan och passion att göra traditionella vinerna så naturligt som möjligt. Totalt äger bröderna 23ha vingårdar från Petit Chablis till Grand Cru. Garniers viner har fått otaliga utmärkelser i Frankrike och internationellt.

Hemsida:

www.chablis-garnier.com