Ruster Ausbruch

Druvsort:: 20% av varje, Welschriesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc

Vinifiering:: Området är platt och näringsrikt för vinodling med hög kalkhatig jord. Tack vare det fuktiga klimatet som sjön Neusidlersee ger upphov till under hösten skapas varje år de bästa förutsättningarna för att botrytis skall angripa druvorna. I detta vin är druvorna 100% botrytisangripna och givetvis tillämpas handplockning. Druvorna kommer från den mineralrika gården ”Turner”. Efter varsam pressning ligger druvorna med skalkontakt i 9-11 dagar. Sedan flyttas musten över på ny fransk ek där det lagras i 6 månader för att sedan buteljeras och stabiliseras i 4 månader innan det släpps på marknaden till försäljning. Restsockerhalten mäts till 140-170g/liter.

Beskrivning:: Kraftfull honungsnektar i doften med hög mineralitet som kommer naturligt från den kalkrika vingården ”Turner” som även ger inslag av citrustoner. Lätt nötigt avslut och halmgul i färgen.

större bild