Barolo "Rocche Annunziata"

Vinifiering:: Druvorna kommer från 35 år gamla stockar som odlas i Rocche dell’ Annunziata. Jordmånen där är kalkrik med fossil och terrängen är kuperad. Druvuttaget är i genomsnitt 1,5 kilo druvor per vinstock. Efter skörden genomgick druvorna 14 dagars maceration vid 26 grader. Därefter fick de jäsa och slutligen lagras i 24 månader på slovenska botti och 12 månader på flaska.

Beskrivning:: Tegelröd med rubinröda reflexer. Doften är fyllig och komplex med inslag av plommon och viol samt söt tobak. Smaken är komplex, aningen kryddig och relativt tanninrik. I avslutningen finns toner av mogna röda bär. Passar utmärkt till rött kött, vilt, lagrade ostar och rätter baserade på tryffel.

Om producenten:: En familjeägd egendom belägen i La Morra, med vingårdar utspridda i och runt omkring staden. Det högsta odlingsläget är den berömda sluttningen ”Rocche dell’Annunziata”. Man har producerat vin i omgångar sedan 1841 i familjerna Costamagna och Locatellis regi. Allt började den 15 maj 1841 då Luigi Costamagna fick tillstånd att sälja vin. När han gick bort tog hans son, Riccardo, över vinodlingen. När Riccardo i sin tur gick bort, blev hans fru tvungen att lägga ned verksamheten. I slutet av 1960-talet återupptogs vinproduktionen av svägerskans dotter, Claudia Ferraresi och hennes man Giorgio Locatelli, som planterade nya vinstockar och restaurerade det gamla vineriet. Idag har deras son Alessandro tagit över familjeaffärerna och har lagt stor vikt vid att modernisera tekniken i deras vinframställning.

större bild