Chateauneuf du pape Rouge "Les Safres"

Ursprungsland:

Frankrike

Distrikt:

Rhône

Producent:

Le Clos du Caillou

Årgång:

2007

Klassificering:

AOC Côtes du Rhône

Druvsort:

95 % Grenache, 5 % Mourvèdre och Vaccarèse

Fat:

Ja

Artikelnummer:

10127/1

Vinbeskrivning

Vinifiering:

Året 2007 bjöd på ett lite kallare och torrare klimat, vilket förlänger druvornas mognadstid. I området Châteauneuf-du-Pape består jordmånen mestadels av rullstenar som hjälper till att bevara solens värme samt fukten i marken på ett mycket unikt sätt. Druvorna kommer från vinstockar som är ca 50 år gamla och skördas för hand. Därefter får druvorna jäsa och macerera i 35 dagar på ståltank med manuell omdragning för att kunna utvinna mera sötma. Vinet lagras sedan på ekfat som är mellan 1 - 5 år gamla i 18 månader.

Beskrivning:

Djupt röd i färgen. Doften innehåller kraftfulla toner av mörka frukter och karamell. Smaken är fyllig med mjuka tanniner, efterhand framträder toner av lakrits, andesit men också jordgubbar och blåbär.

Om producenten:

Egendomen har varit i familjen Pouizins ägor sedan 1956 men fadern i huset överlät produktionen till sin dotter Sylvie och hennes man Jean-Denise Vacheron 1995. Genom detta generationsskifte höjde huset sin kvaliteten flera gånger och fick rosad kritik av prominenta vinkritiker. Sedan Jean-Denises bortgång trodde många att kvaliteten skulle svaja, men den har bestått sedan dess och är om möjligt ännu högre idag!

Hemsida:

www.closducaillou.com