Caillou Côtes du Rhône

Vinifiering:: På den här vingården plockar man druvorna för hand eftersom det är det bästa sättet att gallra bort mogen frukt från omogen eller skadad frukt. Egendomen är endast 9 ha och 8 av dessa är odlade med blå druvor och den sista med gröna. Snittåldern på rankorna är 40 år. Druvorna vinifieras var för sig och kallmacereras i 4 dagar innan jäsning. Därefter blandas musten varefter vinet lagras i 12 månader på betongtank och i stora fat i sval temperatur.

Beskrivning:: Här har vi ett rött vin som är lika tät i färgen som i doften av härligt mogna frukter. Inslag av hallon, jordgubbar, björnbär, vinbär och mogna blåbär. Toner av syrliga körsbär samt örter. Lite pepprigt avslut, men stiligt och finessrikt.

Om producenten:: Egendomen har varit i familjen Pouizins ägor sedan 1956 men fadern i huset överlät produktionen till sin dotter Sylvie och hennes man Jean-Denise Vacheron 1995. Genom detta generationsskifte höjde huset sin kvaliteten flera gånger och fick rosad kritik av prominenta vinkritiker. Sedan Jean-Denises bortgång trodde många att kvaliteten skulle svaja, men den har bestått sedan dess och är om möjligt ännu högre idag!