Combebelle St-Chinian

Ursprungsland:

Frankrike

Distrikt:

Languedoc Roussillon

Producent:

Domaine de Combebelle

Årgång:

2007

Klassificering:

AOC Saint Chinian

Druvsort:

Syrah, Grenache

Fat:

Ja

Ekologiskt:

Ja, ECOCERT

Artikelnummer:

10617/1

Passar till:

Nöt Vilt

Vinbeskrivning

Vinifiering:

Druvorna växer på St Chinians sluttningar som vätter mot Medelhavet. Med en höjd på 265-300 m ö h är det den högst belägna vingården i St Chinian. Jormånen är röd lera, sand och stora stenar som reflekterar värmen. Druvorna handplockas, relativt sent om man jämför med andra, vilket beror på vingårdens höga läge, och vinifieras sedan var för sig. Traditionell vinifering, jäsning i öppna kärl och lagras sedan på ek i 12 månader.

Beskrivning:

Fylligt vin med mycket karaktär från druvorna och terrioren. Smaken har en viss fruktsötma med avrundade tanniner och en balanserad syra. Ett mycket komplext vin.

Hemsida:

http://www.combebelle.com