Bourgogne Rouge

Vinifiering:: Efter skörd och pressning får musten ligga på sin jästfällning tills den malolaktiska jäsningen avslutas och vinet tappas över på rena fat. Lagringen sker sedan under ett års tid på fat var av 20% är nya. Under den här perioden tappas vinet om ytterligare två gånger. Efter buteljering får flaskorna ligga ytterligare minst 6 månader i källaren innan de skeppas ut till kunden.

Beskrivning:: Vinet är intensivt och förvånande mörkt rött till färgen. Doften domineras av mörka blåa bär men med inslag av friska röda vinbärstoner. Vinet är välstrukturerat och robust med strama men avrundade tanniner. Kvardröjande aromer av mogen frukt, örter och sötlakrits i avslutet.

Om producenten:: Domaine Dupré drivs av bröderna Vincent och Jean-Christophe Dupré som har arbetat tillsammans sedan1987 då de tog över familjedomänen. Då fyllde den endast 3 ha men under de 25 år som gått har domänen vuxit till att nu omfatta drygt 18 ha. Ny odlingsmark har brutits där man tidigare inte odlat vin efter noggranna jordanalyser och hårt förarbete. De två bröderna sköter alla aspekter av arbetet från plantering, beskärning och jordbearbetning till vinifikation och marknadsföring.

större bild