Pinot Noir Clos de la Faille

Vinifiering:: Alla druvor plockas för hand och vinifieras på klassiskt vis. Clos de Faillle är ett monopol, vilket innebär att ingen annan producent har druvor i denna Clos. Albert Manns Clos ligger i Hengst med en storlek på endast 1 ha. Jordmånen är kalk- och sandsten samt vit och röd kvarts. Marken är rödfärgad p g a det järnrika innehållet. Vinstockarna är ca 12 år. Vinet har legat på franska fat från Allier i 13 månader. 25 % nya fat, 25 % andraårsfat, 25 % tredjeårsfat och 25 % fjärdeårsfat.

Beskrivning:: Mörkröd färg med nyanser av purpur. Doften är fylld av mogen frukt med rostade toner, kryddor och kanel. Smaken är ung med körsbär och vinbär, samt markerade tanniner men god balans. Vinet mår bäst av att hällas på karaff för luftning före servering.

Om producenten:: Det här vinhuset är en sammanslagning av två stora vinfamiljer, Mann och Barthelmé, som varit vinodlare sedan ett par århundrade tillbaka. Idag drivs huset av bröderna Maurice och Jacky Barthelmé, tillsammans med deras fruar Marie-Claire och Marie-Thérèse – ett familjeföretag med andra ord. Deras filosofi är att göra ett vin baserat på de olika inslagen som jordmånen bjuder på och inte på tillsatser, ett vin i harmoni med naturen. Mann vägrar bl a tillsätta syra, istället skördar de tidigare de åren det behövs även om skörden blir mindre. Huset är eko-certifierat av AB (Agriculture Biologique), och arbetar även biodynamiskt, men har valt att inte ha beteckningen på etiketterna. .