Bouché Père & Fils Gr. Res

Vinifiering:: Alla druvor plockas alltid för hand och man vinifierar varje druvsort separat. Efter skörden av druvorna som till detta vin kommer från de bästa lägena, pressas dem i hela klasar och musten jäses på låg temperatur för att få ut så mycket som möjligt från druvans terroir. Därefter lagras vinet på små ekfat innan de buteljeras och jäses en andra gång.

Beskrivning:: Djup, gul färg med fina bubblor och ett ljust, snyggt skum. Lätta dofter av kanderade frukter, brioche-bröd och honung. Fyllig och generös smak med lång intensiv avslutning.

Om producenten:: Champagnehuset Bouché har gått i arv från fader till son. Från det att firman startades har man omsorgsfullt behållit sin identitet som en traditionell familjefirma. Pierre och José Bouché koncentrerar alla sina ansträngningar på att hålla den högsta kvaliteten på sina viner och de har även den nödvändiga tekniken för det. Vingården har trettio år på nacken men förfogar över stockar som är mer än sextio år. De producerar vin från sina egna marker som är på 30 hektar, utspridda i tio olika byar varav fyra är belägna i Grand Cru-områden. De använder endast första pressningen till samtliga viner.

större bild