Bouché Père & Fils Cuvée Rés ½

Vinifiering:: Alla druvor plockas alltid för hand och man vinifierar alltid alla druvsorter separat. Allt jäses på låg temperatur för att få ut så mycket som möjligt från druvans terroir. Efter en lång vinter med lagring gör man en blend och tillsätter då alltid en del vin från tidigare skördar för att ge ytterligare kropp i vinet. Traditionell produktion av Champagne tillämpas alltså även här!

Beskrivning:: Härlig, guldgul färg. Rik smak av päron och rostade valnötter som avslutas med lätt brödighet. Eleganta bubblor som visar att det går att hitta Champagne utanför de stora husen som kan visa upp gedigen kvalité till ett bra pris!

Om producenten:: Champagnehuset Bouché har gått i arv från fader till son. Från det att firman startades har man omsorgsfullt behållit sin identitet som en traditionell familjefirma. Pierre och José Bouché koncentrerar alla sina ansträngningar på att hålla den högsta kvaliteten på sina viner och de har även den nödvändiga tekniken för det. Vingården har trettio år på nacken men förfogar över stockar som är mer än sextio år. De producerar vin från sina egna marker som är på 30 hektar, utspridda i tio olika byar varav fyra är belägna i Grand Cru-områden. De använder endast första pressningen till samtliga viner.

större bild